Was tun in Rouffach: Baudenkmäler, Weinberge und Grand Ballon

Rouffach ist ein kleines Winzerstädtchen im Haut-Rhin, an der Elsässer Weinstraße. Es war die Hauptstadt des Oberen Mundats, eines Gebiets unter der Autorität eines herrschaftlichen Vogts, und die Altstadt bewahrt davon die Spur. Die wichtigsten Bauwerke liegen in einem engen Umkreis um den Place de la République: die Kirche Notre-Dame de l’Assomption, die alte Kornhalle, das alte Rathaus und der Hexenturm. Ein Gang zu Fuß genügt also für das Wesentliche, ohne zwischen zwei Stationen ins Auto zu steigen.

Das Tourismusbüro des Pays d’Eguisheim et de Rouffach liegt 12A place de la République. Dort bekommt man die Faltblätter des Wallrundgangs, der den Weg durch die Altstadt beschreibt, sowie Broschüren, Führer und Karten der Weinberge. Im Sommer werden Führungen des Wallrundgangs angeboten. Im übrigen Jahr geht man den Weg selbst, das Faltblatt in der Hand. Beraten wird auf Französisch, Deutsch und Englisch.

Die Kirche Notre-Dame de l’Assomption beherrscht den Platz. Ihr Bau zieht sich vom 11. bis ins 19. Jahrhundert, was ihren romanisch-gotischen Charakter erklärt. Die romanischen Querschiffe reichen ins 11. Jahrhundert zurück, das gotische Langhaus ins 13. Jahrhundert, und der Chor ist vieleckig. Die Türme stammen aus dem 19. Jahrhundert. Im Inneren wurden die Glasfenster um 1899 eingesetzt, und die Orgel stammt von 1855. Sie ist der optische Bezugspunkt des Zentrums: Man findet sie aus den meisten Gassen und von den Höhen der Weinberge wieder.

Der Hexenturm ist der letzte erhaltene Turm der Stadtbefestigung. Sein runder Sockel stammt aus dem 13. Jahrhundert, seine quadratischen Geschosse aus dem 14. und 15. Jahrhundert. Er diente als Gefängnis und trägt heute ein Storchennest. Wenige Schritte entfernt wurde die Rekollektenkirche zwischen 1280 und 1300 errichtet und der heiligen Katharina von Alexandrien geweiht: Sie bewahrt eine Außenkanzel, eine Grabkapelle von 1606 und eine geozentrische Sonnenuhr von 1617. Das alte Rathaus vervollständigt das Ensemble, mit einem rechten Flügel aus dem 15. Jahrhundert, 1721 umgestaltet, und einem linken Flügel von 1581 von Franz Baur.

Das Museum des Bailliage belegt das erste Obergeschoss der alten Kornhalle, 6bis place de la République. Das Gebäude stammt aus dem 16. Jahrhundert und wurde 1921 als historisches Denkmal eingetragen. Es diente zunächst als Lager und Zentrum des Getreidehandels, beherbergte dann von 1819 bis 1960 die Knabenschule der Gemeinde. Die äußere Steintreppe mit zwei aufeinander zulaufenden Läufen wurde 1924 ergänzt: Sie gibt der Fassade ihre vom Platz aus erkennbare Silhouette.

Das Museum zeigt die Schätze der einstigen Hauptstadt des Oberen Mundats und der Dörfer ihres Bailliage. Die Sammlungen versammeln vor allem archäologische Funde, von der Vorgeschichte bis ins 19. Jahrhundert. Das bemerkenswerteste Ensemble umfasst römische Objekte, die in den 1970er und 1980er Jahren zutage kamen: Wandmalereien, Mosaike, Amphoren, Töpferware, Alltagsgegenstände, Thermenanlagen und ein bronzener Griffel mit lateinischer Inschrift. Hinzu kommen Statuen aus Sakralbauten und der Jacquemart, ein Automat des 15. Jahrhunderts.

Die Weinbautradition von Rouffach reicht über dreizehn Jahrhunderte zurück. Die Weinberge profitieren von einem warmen, trockenen Klima und gut ausgerichteten Kalkhängen. Man findet dort alle elsässischen Rebsorten mit geschützter Ursprungsbezeichnung, die Appellation Côte de Rouffach, Crémants d’Alsace und den Grand Cru Vorbourg. Die Praxis hat sich stark gewandelt: integrierte Produktion seit den 1990er Jahren, biologischer Anbau, Biodynamie, Begrünung der Parzellen und natürliche Schädlingsregulierung. Die Weine der Gemeinde gelten als ausgewogen zwischen Kraft und Feinheit der Fruchtaromen.

Der Spaziergang am Grand Cru Vorbourg führt in die Reben über der Stadt hinauf. Der Weg öffnet ein Panorama nach Süden, auf den Schwarzwald und bei klarem Wetter auf die Alpen. Vor allem gibt er Abstand zu Rouffach: Von der Höhe liest man mit einem Blick die mittelalterlichen Bezugspunkte der Stadt, die Kirche, die Rekollektenkirche und den Hexenturm. Es ist die unmittelbarste Art zu verstehen, wie sich die Stadt zwischen Ebene und erste Hänge des Gebirges gelegt hat.

Der Spaziergang entlang der Lauch misst 9,5 km, also rund drei Stunden Gehzeit. Er startet am Mitfahrerparkplatz und folgt dem Fluss. Zwölf Lehrtafeln säumen den Weg und erklären das natürliche und historische Erbe der Lauch und ihres Umfelds. Es ist eine Route in der Ebene, ohne Schwierigkeit, die sich gut für einen ruhigen halben Tag zwischen zwei Besichtigungen eignet. Sie ergänzt den Vorbourg-Pfad, der kürzer, aber deutlich steiler ist.

Eine weitere, unauffälligere Möglichkeit: der Park des Krankenhauszentrums, ein botanischer Spazierweg von 23 Hektar. Dort stehen 1100 Bäume, 255 Nadelgehölze und 890 Blütensträucher, darunter 25 seltene Arten. Schließlich deckt eine Geocaching-Runde mit dem Titel Rouffach, cité de la Renaissance 1 km in etwa 45 Minuten ab, unter dem Code GC50GBJ: eine gute Art, die Altstadt mit der Familie zu durchqueren, ohne dass der Besuch nach Geschichtsunterricht klingt.

Zwei Märkte finden am Place Eole statt. Der Wochenmarkt ist samstags und versammelt das übliche Lebensmittelangebot der Gemeinde. Der Biomarkt wiederum ist mittwochs und gibt Zugang zu örtlichen Erzeugern auf kurzem Weg. Das sind die beiden Termine, die man sich bei der Ankunft notiert, wenn man vor Ort kocht: Sie ersparen die Abhängigkeit von den Supermärkten am Ortsrand und geben Zugang zu dem, was in der Gegend wächst.

Die Stadt führt ihre Erzeuger außerdem in vier Gruppen: Weine, Hoferzeugnisse, weitere Erzeuger und Märkte. Diese Liste wird auf der Seite der Gemeinde gepflegt und bleibt der verlässlichste Ausgangspunkt, um direkt an der Quelle zu kaufen. Beim Wein arbeiten die Keller von Rouffach mit der Côte de Rouffach, dem Grand Cru Vorbourg und dem Crémant d’Alsace: drei verschiedene Zugänge zu demselben Kalkboden.

Das Écomusée d’Alsace liegt in Ungersheim, im Haut-Rhin. Es ist ein Freilichtmuseum, das in ihren Heimatdörfern abgebaute und auf dem Gelände wieder errichtete Gebäude bewahrt: Fachwerkhäuser, Werkstätten, Nebengebäude. Hinzu kommen Alltagsgegenstände, Möbel und Werkzeuge aus Handwerk und Landwirtschaft. Das Ganze dokumentiert das elsässische Landleben vom Mittelalter bis ins frühe 20. Jahrhundert. Der Besuch erfolgt frei oder in begleiteten Gruppen, mit Vorführungen handwerklichen Könnens und Programmen, die mit Jahreszeiten und Festen wechseln. Auf dem Gelände leben Tiere.

Der Grand Ballon auf dem Gebiet der Gemeinde Soultz erreicht 1424 Meter: Er ist der höchste Gipfel der Vogesen, auch Ballon de Guebwiller genannt. Auf dem Gipfel stehen das Denkmal der Blauen Teufel, vom Club alpin français und vom Club Vosgien zu Ehren der Gefallenen der Gebirgsjägerbataillone des Ersten Weltkriegs errichtet, und ein 1997 aufgestelltes Radar der zivilen Luftfahrt, entworfen vom Architekten Claude Vasconi. Eine Orientierungstafel ist unter dem Radom zugänglich. Im Sommer führt der Zugang über Guebwiller, Wattwiller oder Willer-sur-Thur.